Spuntini e sostitutivi dei pasti nello sport - struttura e funzione - uno spuntino duraturo e soddisfacente tra i pasti
È quindi consigliabile consumare, tra gli spuntini, un pasto di lunga durata, ma piccolo e calorico. Questo può essere costituito da proteine, carboidrati a catena lunga e grassi insaturi. È utile anche un apporto combinato di diversi nutrienti e minerali vitali. La frutta e la verdura sono ideali anche per reintegrare le riserve corrispondenti dopo un esercizio fisico intenso, consentendo così di aumentare le prestazioni mentali e di sostenere il sistema immunitario dell'organismo.
Gli spuntini possono essere consumati nel corso della giornata, tra un pasto e l'altro, e servono a soddisfare il fabbisogno calorico a breve termine. La natura degli spuntini deve essere adattata agli obiettivi individuali (ad esempio, rafforzamento muscolare o perdita di peso). In questo contesto, gli spuntini con un contenuto calorico più elevato sono adatti agli atleti, mentre gli spuntini con un volume alimentare maggiore ma un numero di calorie inferiore sono adatti alla perdita di peso.
Spuntini sotto forma di alimenti freschi e come integratori alimentari
Gli spuntini ricchi di energia, come le barrette integrali, le barrette proteiche, i frullati per aumentare il peso, le noci e la frutta, sono ideali come spuntini quando si punta a costruire i muscoli. Ad esempio, uno spuntino può consistere in un frullato abbinato a una mela, una banana o delle noci. In questo contesto, l'assunzione di proteine garantisce un apporto permanente di sostanze per la costruzione dei muscoli, mentre i carboidrati a catena corta e lunga assicurano l'apporto energetico. I grassi insaturi favoriscono le prestazioni mentali e hanno un effetto positivo sul sistema cardiovascolare. Se invece l'obiettivo è quello di perdere peso, sono adatti gli spuntini a base di verdure crude (ad esempio, strisce di peperoni o cetrioli) in combinazione con grassi insaturi (ad esempio, noci o nocciole). Questi ultimi hanno un effetto positivo sull'equilibrio ormonale e aumentano il tasso di combustione dei grassi. Anche la glutammina e le proteine del siero del latte in polvere, in combinazione con il latte magro, possono essere uno spuntino utile per perdere peso. In questo caso, tuttavia, è opportuno evitare gli spuntini zuccherati.