Pulver

Protein (oder auch Eiweiss) ist ein Makronährstoff, der für die Bildung von Gewebe und Zellen im menschlichen Organismus benötigt wird. Neben Muskelzellen werden auch Abwehrkräftezellen aus Proteinen gebildet.

Protein stellt damit grundsätzlich den wichtigsten der drei Makronährstoffe Protein, Kohlenhydrate und Fette dar und sollte in ausreichender Menge über die normale Ernährung oder in Form von Nahrungsergänzungsmitteln zu sich genommen werden. Natürlich Quellen von Protein liefern die Lebensmittel Fleisch, Fisch sowie Milchprodukte.

Eine adäquate Ergänzung zu Proteinen aus Lebensmitteln stellen Protein Shakes dar. Hierbei handelt es sich in der Regel um Proteinpulver, die mit einer Flüssigkeit wie zum Beispiel Wasser, Milch oder Fruchtsaft zu einem eiweissreichen Getränk verrührt werden können. Proteinpulver für Protein Shakes bestehen meist aus Pflanzen- oder Milcheiweiss (oder auch Molkeprotein) – zum Beispiel Soja-Protein, Reisprotein oder Whey-Protein.

Die gängigste Protein-Variante auf dem Nahrungsergänzungsmittelmarkt stellt das Whey-Protein dar, bei dem es sich um ein Molke-Protein handelt.

Dieses ist in drei verschiedenen Varianten als Whey-Konzentrat, Whey-Isolat und Whey-Hydrolysat erhältlich. Neben den genannten Proteinpulvern gibt es noch Protein-Ergänzungsmittel mit spezieller Struktur wie zum Beispiel Casein-Protein, welches aus Milcheiweiss gewonnen wird und vom menschlichen Organismus über einen sehr langen Zeitraum verdaut wird und dem Körper somit länger zur Verfügung steht.

Proteinpulver enthalten aufgrund ihrer Zusammensetzung eine Vielzahl essentieller Aminosäuren wie zum Beispiel Leucin, Isoleucin und Valin, die nach sportlicher Betätigung eine schnelle Muskelregeneration ermöglichen können. Die Einnahme von Protein Shakes eignet sich vor allem für Sportler mit hoher, körperlicher Belastung, aber auch als Mahlzeitenersatz für Zwischendurch.

Protein Shakes als Nahrungsergänzungsmittel für Sportler, zum Abnehmen oder als Mahlzeitenersatz nutzen

Da Whey-Protein über ein ausgezeichnetes Aminosäureprofil verfügt, wird dieses besonders von Sportlern gern als geeignete Proteinquelle nach einer Trainingseinheit genutzt. Es ist vor allem schnell verfügbar und wird vom Körper nach dem Training schnell zur Regeneration durch das Training beschädigter Muskelzellen genutzt.

In Form von Whey-Konzentrat bietet es eine schnelle, günstige und für Breitensportler und zum Abnehmen ausreichende Proteinquelle, die entweder mit Wasser, Fruchtsaft oder mit Milch (besonders sättigend!) konsumiert werden kann. Weitere Formen wie zum Beispiel Whey-Isolat sowie Whey-Hydrolysat eignen sich vor allem für den leistungssportlichen Zweck.

Beim Isolat ist der Proteingehalt in der Regel höher als beim reinen Konzentrat – die Werte variieren hier zwischen 90 und 96 Prozent reiner Proteingehalt, im Vergleich zu 80 bis 85 Prozent beim Konzentrat.

Whey-Hydrolysat hingegen ist besonders gut verwertbar, da die in ihm enthaltenen Peptidketten bereits aufgespalten wurden. Da Protein Shakes einen starken Sättigungsgrad aufweisen und gleichzeitig nur einen geringen Kaloriengehalt aufweisen, eignen sich diese auch hervorragend zum Abnehmen.

So können Protein Shakes in Verbindung mit fettarmer Milch zum Beispiel als gesunder und sättigender Mahlzeitenersatz dienen, der den Körper mit Proteinen versorgt, die dieser in aller Regel nicht in Fettdepots umsetzt. Überschüssig zugeführtes Protein wird vom Körper entweder in Wärme (Thermogenese) umgewandelt, für Muskelregenerations- und Immunprozesse verwendet oder ganz einfach wieder ausgeschieden.

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