Superfood – alimenti naturali, macinati e biologici
"Superfood" è un termine che negli ultimi anni è diventato di tendenza nel settore dell'alimentazione e della salute. I media li celebrano come le star indiscusse tra gli alimenti e anche nel campo medico questi superfood, apparentemente insignificanti, stanno acquistando sempre più importanza. E questo per una buona ragione, perché in termini di nutrienti sono al top e si adattano perfettamente alla tendenza generale verso un'alimentazione più sana, in particolare nel movimento del clean eating.
Ma cosa sono esattamente i superfood?
I superfood non sono prodotti artificiali o piante coltivate, come potrebbe suggerire il nome, bensì prodotti naturali puri come bacche, semi, verdure o erbe. Questi alimenti naturali contengono molti nutrienti preziosi per caloria. Questo è ciò che si intende per alta densità di nutrienti. In poche parole, significa che anche piccole quantità di superfood sono sufficienti a soddisfare il fabbisogno nutrizionale del corpo, senza assumere troppe calorie inutili. Ma non è solo la qualità degli ingredienti a fare la differenza, bensì anche la speciale combinazione di vitamine, minerali, sostanze vegetali secondarie, enzimi, proteine e acidi grassi essenziali, che sembra essere perfettamente calibrata sulle nostre esigenze e offre molti vantaggi rispetto agli alimenti convenzionali e ai preparati di laboratorio.
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