Rinforza le tue difese immunitarie con le vitamine.

Rafforzare le proprie difese immunitarie con le vitamine: ecco come fare.

Un'alimentazione equilibrata e soprattutto ricca di nutrienti vitali è particolarmente importante nei mesi invernali per sostenere al meglio il sistema immunitario. Le vitamine, infatti, supportano numerose funzioni dell'organismo umano, come ad esempio la produzione di energia da carboidrati, proteine e grassi (cioè da tutti i macronutrienti). Inoltre, partecipano alla formazione di ormoni, enzimi e globuli rossi. Allo stesso modo, i nutrienti vitali, come quelli contenuti nelle vitamine, aiutano anche l'assorbimento del cibo nell'intestino. Numerosi processi biochimici proteggono inoltre l'organismo umano dalle sostanze nocive – anche in questo caso le vitamine svolgono un ruolo fondamentale. I nutrienti vitali si trovano in molti alimenti, come frutta e verdura, carne e latticini. In particolare, le verdure gialle, rosse, arancioni e verdi sono particolarmente ricche di vitamine. Queste stimolano la produzione di globuli bianchi, essenziali per la difesa immunitaria contro le infezioni. Sono inoltre importanti diverse varietà di frutta, che agiscono principalmente come antiossidanti e forniscono grandi quantità di vitamina C: ad esempio limoni, arance, mirtilli, ciliegie e more. Gli esperti consigliano quindi di consumare quotidianamente 3-5 piccole porzioni di frutta o verdura (anche come contorno ai piatti principali).

Come si possono assumere le vitamine attraverso l'alimentazione?

Le vitamine possono essere assunte sotto forma di cibi crudi – ad esempio frutta o verdura fresca – oppure tramite succhi di frutta e verdura o integratori. La forma cruda è generalmente considerata la più salutare, in quanto offre anche un'abbondanza di fibre, importanti per il buon funzionamento dell'intestino. Tuttavia, anche il consumo di succhi, come ad esempio succhi multivitaminici, di verdura o di frutta, è pratico. Idealmente, gli alimenti ricchi di vitamine dovrebbero essere consumati in combinazione con cibi ricchi di grassi, poiché in questo modo vengono assorbiti meglio dall'organismo. Inoltre, esistono vitamine che vengono prodotte dall'organismo grazie a fattori esterni – ad esempio la vitamina D, che viene sintetizzata nel corpo grazie all'esposizione al sole e contribuisce anche a rafforzare il sistema immunitario.