Carboidrati

Il carboloading, che in italiano significa "fare il pieno di carboidrati", è alla base delle prestazioni di resistenza, e l'alimentazione sportiva è la fonte di energia. La combustione di zuccheri, quindi di carboidrati e di grassi, avviene contemporaneamente nell'organismo. Tuttavia, a seconda della durata dell'attività sportiva e dell'intensità dell'allenamento, le rispettive quote dei due sistemi energetici nell'approvvigionamento energetico cambiano gradualmente. Pertanto, gli atleti dovrebbero prestare attenzione all'ottimizzazione del loro metabolismo lipidico per preservare le loro riserve di carboidrati. Il motto è: bruciare i grassi nel fuoco ardente dei carboidrati!

Tuttavia, le riserve di carboidrati dell'organismo si esauriscono dopo circa un'ora, anche se questo lasso di tempo varia a seconda del livello di allenamento individuale. Successivamente, si verifica un calo delle prestazioni e si manifesta la crisi di fame. Questo rapido calo può essere evitato, però, se le riserve non vengono completamente svuotate. La soluzione è rifornirsi con l'alimentazione sportiva adeguata. A seconda del livello di forma fisica, anche in caso di sforzi prolungati, le persone non allenate ricavano una quantità relativamente bassa di energia dai grassi. Gli atleti di resistenza allenati, invece, coprono il loro fabbisogno energetico dai grassi anche sotto sforzo intenso. Bruciano i grassi più facilmente. Di conseguenza, l'ottenimento di energia dal metabolismo dei grassi è una questione puramente di allenamento.