Renforcez vos défenses immunitaires grâce aux vitamines.

Renforcer ses défenses immunitaires grâce aux vitamines : voici comment faire.

Une alimentation équilibrée et surtout riche en nutriments est particulièrement importante pendant les mois d'hiver pour soutenir au mieux le système immunitaire de l'organisme. En effet, les vitamines participent à de nombreuses fonctions dans l'organisme humain, telles que la production d'énergie à partir des glucides, des protéines et des lipides (c'est-à-dire de tous les macronutriments). Elles interviennent également dans la synthèse des hormones, des enzymes et des globules sanguins. De même, les nutriments essentiels, tels que ceux présents dans les vitamines, contribuent à l'assimilation des aliments dans l'intestin. De nombreux processus biochimiques protègent également l'organisme humain contre les substances nocives – les vitamines y jouent un rôle essentiel. Les nutriments essentiels se trouvent en principe dans de nombreux aliments, tels que les fruits et légumes, ainsi que dans les produits carnés et laitiers. Les légumes jaunes, rouges, oranges et verts sont particulièrement riches en vitamines. Ils stimulent la production de globules blancs, essentiels à la défense immunitaire de l'organisme contre les infections. Différentes sortes de fruits sont également importantes, notamment en tant que capteurs de radicaux libres et pour leur apport important en vitamine C : citrons, oranges, myrtilles, cerises et mûres, par exemple. Les experts recommandent donc de consommer quotidiennement 3 à 5 petites portions de fruits ou de légumes (également en accompagnement des plats principaux).

Comment les vitamines peuvent-elles être apportées par l'alimentation ?

Les vitamines peuvent être consommées sous forme de crudités – par exemple, fruits ou légumes crus – ou sous forme de jus pressés et de compléments alimentaires. La forme crue est généralement considérée comme la plus saine, car elle apporte en même temps une grande quantité de fibres, essentielles au bon fonctionnement du système digestif. La consommation de jus, tels que les jus multivitaminés, les jus de légumes ou les jus de fruits, est également pratique. Idéalement, les aliments riches en vitamines sont consommés en combinaison avec des aliments riches en matières grasses, car cela permet une meilleure absorption par l'organisme. De plus, certaines vitamines sont produites par le corps sous l'effet de facteurs externes – c'est le cas de la vitamine D, qui est synthétisée par l'organisme grâce à l'exposition au soleil et qui stimule également le système immunitaire.