Proteine

Le proteine sono essenziali per diverse funzioni nell'organismo umano: per esempio per lo sviluppo muscolare, per la regolazione dell'equilibrio ormonale e la fornitura di enzimi, nonché per la creazione di cellule di difesa nel sistema immunitario. Le proteine sono quindi il più importante dei tre macronutrienti (proteine, carboidrati e grassi) e dovrebbero essere fornite all'organismo in quantità sufficienti per rimanere sani e in forma. Soprattutto durante l'attività sportiva, l'organismo è soggetto a un aumentato fabbisogno proteico. Questo perché le cellule muscolari sono formate da proteine. L'intenso sforzo fisico provoca piccole lacerazioni nelle cellule muscolari – i cosiddetti traumi da allenamento – che il corpo cerca di riparare.