De combien de protéines un sportif a-t-il réellement besoin ?

Les protéines constituent les matériaux de construction de notre corps. Elles sont nécessaires à de nombreuses fonctions de l'organisme humain, notamment pour la construction et le remplacement des cellules et des structures cellulaires. Elles sont également utilisées pour la production de cellules immunitaires. Elles représentent ainsi le plus important des trois macronutriments (protéines, glucides et lipides) et sont donc essentielles à la régénération cellulaire et au système immunitaire. Dans ce contexte, les protéines sont également extrêmement importantes pour le développement musculaire, car les muscles sont constitués de protéines. Si des déchirures, petites ou grandes, se produisent dans les fibres musculaires lors d'une activité sportive, le corps s'efforce de les remplacer par de nouvelles cellules musculaires. Ce processus, appelé synthèse protéique, ne peut être garanti que si le corps reçoit effectivement des protéines exogènes après l'activité sportive. La quantité de protéines à consommer dépend bien sûr fortement de l'activité physique. Les sportifs pratiquant la musculation ont généralement besoin de plus de protéines que les sportifs d'endurance, par exemple. En règle générale, il convient de consommer entre 1,50 et 2,50 grammes de protéines par jour et par kilogramme de poids corporel. Ce chiffre peut être légèrement augmenté, notamment pendant un régime, car cela permet de protéger les muscles malgré un déficit calorique.

Comment assurer un apport quotidien suffisant en protéines ?

Les valeurs de référence mentionnées pour l'apport de protéines de haute qualité provenant des aliments et des compléments alimentaires sont naturellement difficiles à intégrer dans la vie quotidienne pour beaucoup. Comme sources de protéines saines et facilement digestibles, on peut donc commencer par des céréales comme les flocons d'avoine, par exemple, combinés à du lait. Les sources de viande maigre, comme la dinde, le poulet ou le bœuf maigre, sont également fortement recommandées à cet égard. De plus, des sources de protéines végétales, comme le soja, peuvent également être utilisées. Après l'entraînement, les sources de protéines à digestion rapide, comme les shakes de protéines de lactosérum (whey protein), sont particulièrement appropriées. Les jours de repos, on peut en revanche privilégier le poisson, qui fournit en même temps des acides gras insaturés précieux et est donc important pour la régénération des structures passives comme les tendons musculaires. ProtéinesBesoins en protéines