Comment une alimentation végane peut-elle être compatible avec le sport de haut niveau et la vie quotidienne ?

L'alimentation végane (ou véganisme) est un mode d'alimentation et de vie qui exclut totalement les produits d'origine animale. Cela concerne aussi bien les aliments que les autres biens de consommation courante, comme le cuir par exemple. Le mode de vie végan rejette également les formes d'élevage intensif et les expérimentations animales, et milite pour l'éthique animale, la protection de l'environnement et la santé. Les avantages d'une alimentation végane sont donc multiples et vont d'une meilleure compatibilité environnementale (notamment une empreinte écologique réduite) à des bienfaits pour la santé (moins de maladies de civilisation comme l'obésité, les maladies cardiovasculaires, le diabète, la goutte, etc.).

Contrairement à l'opinion répandue selon laquelle un régime végétalien serait difficile, voire impossible, à concilier avec le sport de haut niveau ou la vie quotidienne en général, une alimentation végétalienne fournit pourtant au corps tous les micronutriments et macronutriments nécessaires à son fonctionnement normal, voire à des performances sportives. Des compléments alimentaires peuvent être utilisés ponctuellement pour compléter certains micronutriments présents dans la viande, comme la vitamine B12, ainsi que d'autres nutriments. Par ailleurs, les macronutriments que sont les protéines, les glucides et les lipides sont également présents en totalité dans les aliments d'origine végétale.

Contrairement à un régime alimentaire omnivore, un régime végétalien offre également l'avantage de couvrir une grande partie des besoins en micronutriments, tels que les vitamines, les minéraux et les oligo-éléments, grâce à l'alimentation naturelle, ce qui permet d'éviter une supplémentation supplémentaire.