Recette : Salade de pâtes tomates-mozzarella

Pour ce délicieux repas, il vous faut :

• 100 g de pâtes d'épeautre
• 15 g de roquette
• 100 g de tomates
• 75 g de mozzarella allégée

Sauce :

• un peu d'eau de cuisson des pâtes
• 100 ml de tomates passées
• 50 g de fromage frais au paprika et au chili, 0,2 % de matières grasses (facultatif)
• Épices au choix (sel, poivre, basilic, paprika)

Et voici comment c'est simple :

Faire cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage. Réserver un peu d'eau de cuisson pour la sauce. Mélanger les tomates concassées avec le fromage frais, l'eau de cuisson des pâtes et les épices, puis incorporer le tout aux pâtes cuites. Laver la roquette et l'ajouter aux tomates et à la mozzarella – bon appétit !

Valeurs nutritionnelles : 560 calories | 77 g de glucides | 10 g de lipides | 36 g de protéines

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