Quelles sont les sources de protéines idéales pour les sportifs ?

Les protéines sont considérées comme le macronutriment le plus important pour la construction musculaire et le renforcement du système immunitaire. Cependant, les besoins quotidiens en protéines varient d'un sportif à l'autre et dépendent fortement de l'activité physique. On peut toutefois retenir comme règle générale que les sportifs en bonne santé ont besoin de 1,50 à 2,50 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel et par jour. Il n'est souvent pas si facile d'atteindre cette quantité de protéines par le biais d'une alimentation normale. Le quotidien stressant de nombreux travailleurs empêche également la prise de plusieurs petits repas protéinés répartis sur la journée, au lieu d'un ou deux grands repas. En effet, la capacité horaire d'utilisation des protéines est d'environ 30 à 40 grammes – les protéines supplémentaires sont donc souvent éliminées par les reins. Il est donc généralement conseillé de privilégier de nombreux petits repas répartis sur toute la journée. Pour cela, on peut miser sur une alimentation variée et saine, composée de viande maigre, de poisson, de sources de protéines végétales, de légumineuses et de céréales. Cette alimentation assez diversifiée peut être complétée par des suppléments protéinés de haute qualité, tels que les protéines de lactosérum, l'isolat de lactosérum et la poudre de protéines de soja. La majeure partie des protéines consommées doit cependant provenir de l'alimentation normale et non des compléments alimentaires !

Quelques aliments riches en protéines utiles pour couvrir les besoins quotidiens en protéines.

Les sources de protéines animales comprennent principalement la dinde ou le poulet maigre, mais aussi le tartare de bœuf maigre et le poisson maigre comme le thon. Ces protéines peuvent être consommées avec des glucides facilement digestibles, comme le riz ou les pommes de terre, qui contiennent eux-mêmes environ 5 à 10 % de protéines. Une combinaison avec des produits laitiers est également conseillée, car ceux-ci fournissent également des protéines de haute qualité. Le fromage blanc maigre, le fromage frais écrémé et le fromage de Harz conviennent à cet effet. Les céréales comme les flocons d'avoine constituent également de délicieuses collations énergétiques pour les petites faims ou pour un début de journée plein d'énergie. Les haricots rouges et les haricots blancs peuvent également figurer au menu, car ils fournissent en outre une grande quantité de fibres et sont donc bons pour la santé intestinale. ProtéinesSportBesoins en protéines