La L-carnitine (aussi simplement appelée carnitine) est un composé chimique et une substance de type acide aminé qui joue un rôle important dans le métabolisme énergétique du corps humain. Son nom dérive des mots latins « carnus » (viande) et du suffixe « -ine ». La carnitine se trouve principalement dans la viande et les produits animaux, notamment dans la viande rouge (gibier, mouton et bœuf). Les végétariens et les végétaliens présentent donc un risque de carence en carnitine.
La fonction principale de la L-carnitine est de transporter les acides gras vers les mitochondries des cellules, où ils sont convertis en énergie. Les mitochondries sont souvent appelées les « centrales énergétiques » des cellules, car elles sont responsables de la production d'énergie.
Certaines personnes utilisent des compléments de L-carnitine pour améliorer leur endurance et augmenter la combustion des graisses pendant l'exercice. Les effets de la L-carnitine peuvent varier d'une personne à l'autre. Certaines personnes peuvent en bénéficier, tandis que d'autres peuvent ne constater aucun changement significatif.
Il ne faut pas consommer plus de 1 à 2 g de L-carnitine par jour. Sinon, des diarrhées ou des nausées sont à prévoir.
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