Voici comment un apport supplémentaire de protéines agit sur la musculation.

Certains scientifiques estiment que l'apport optimal en protéines pour les activités de musculation se situe entre 1,5 et 2 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel et par jour. Cette valeur approximative représente donc environ le double de la quantité que devrait consommer un adulte moyen sans activité de musculation. Les raisons de ce besoin accru peuvent être attribuées à la demande accrue de protéines par les muscles et le système immunitaire, induite par un entraînement de musculation de haute intensité. Lorsque l'athlète soulève des poids importants lors de séances de musculation intenses, de minuscules déchirures microscopiques se produisent dans les fibres musculaires concernées, que l'organisme tente de réparer lors de la phase d'adaptation suivante.

L'objectif de l'organisme humain n'est pas de revenir à l'état antérieur à l'entraînement, mais d'adapter les muscles au nouvel effort et de les faire grossir en conséquence. Ce processus est également appelé synthèse des protéines musculaires, car il transforme les protéines absorbées par l'alimentation en une augmentation de la taille des cellules musculaires.

Ce processus sollicite également le système immunitaire de l'organisme, car, outre la défense contre les germes, il est également occupé, pendant la phase d'adaptation musculaire, à réparer les lésions induites par l'entraînement. Dans ce domaine également, les protéines apportées par l'alimentation sont utilisées pour la production de cellules immunitaires.