Les glucides, un macronutriment énergisant
Les glucides sont une catégorie de macronutriments importante pour l'organisme humain, avec une valeur énergétique de 4,5 calories par gramme. Les glucides sont principalement utilisés par le corps pour les processus de mise à disposition d'énergie - par exemple le travail musculaire, la capacité de réflexion ou les processus de transformation. La nature des glucides se distingue principalement par les chaînes de molécules qu'ils contiennent. Les glucides à chaîne courte peuvent être transformés plus rapidement en énergie par le corps, car ils peuvent être plus facilement décomposés. En revanche, les glucides à longue chaîne sont plus difficiles à décomposer et fournissent donc à l'organisme une énergie de longue durée. Les macronutriments glucidiques sont naturellement présents dans l'alimentation normale, par exemple dans les céréales complètes, le riz, les pâtes, les pommes de terre et le sucre. Les glucides étant une source d'énergie qui fournit l'énergie nécessaire au développement musculaire, ils sont particulièrement importants pour les personnes physiquement et mentalement actives. Selon l'activité sportive, l'apport quotidien recommandé en glucides est de 2 à 5 grammes par kilogramme de poids corporel. Il est surtout conseillé de consommer des glucides à longue chaîne qui n'entraînent pas d'augmentation excessive du taux de glycémie. Les glucides à chaîne courte sous forme de sucre simple et de glucose sont certes particulièrement bien assimilés par l'organisme sur le plan énergétique, mais ils entraînent une augmentation rapide de la glycémie et donc de la faim. Outre l'apport en glucides par le biais de l'alimentation normale, les compléments alimentaires offrent également de nombreuses possibilités de supplémentation en ce macronutriment. Les compléments correspondants sont disponibles soit sous forme de poudre, soit sous forme de boissons prêtes à l'emploi et peuvent être utilisés de manière idéale comme collation riche en énergie.
Utiliser les glucides comme compléments alimentaires pour le développement musculaire et le sport de compétition
Les glucides sont particulièrement utiles comme compléments alimentaires pour le développement musculaire et la prise de poids. Les glucides à longue chaîne en tant que supplément existent par exemple sous forme de flocons d'avoine instantanés, disponibles en poudre et pouvant être ajoutés sans problème aux shakes. Il existe également des glucides à chaîne courte sous forme de glucose ou de maltose, qui peuvent être utilisés comme ingrédient important dans les shakes post-entraînement. Après une séance d'entraînement, les réserves de glycogène du corps sont généralement vides et doivent être reconstituées pour fournir de l'énergie lors de la régénération musculaire qui suit. L'utilisation des glucides fonctionne ici particulièrement bien dans une fenêtre de 30 à 90 minutes après l'entraînement. Les sucres simples, le glucose et le maltose, qui sont tous des glucides à chaîne courte, peuvent être considérés comme des ingrédients importants du shake protéiné après l'entraînement pendant cette phase. Les "weight gainers", qui contiennent généralement un mélange de 20 à 30 % de protéines et de 70 à 80 % de glucides, sont également très appréciés ici et peuvent être utilisés pour prendre du poids. En revanche, les boissons énergétiques ou les boissons d'entraînement, qui contiennent non seulement des glucides à chaîne courte sous forme de sucre, mais aussi des stimulants naturels comme la caféine ou la taurine, dont l'effet est encore intensifié par les glucides rapidement disponibles, offrent une mise à disposition encore plus rapide de l'énergie.
